Камеры интенсивного охлаждения в Новосибирске

Пример:

камера интенсивного охлаждения:

габаритные размеры, Ш*Г*В 1650*1250*2400,

вместимость: 1 тележка на 20 уровней для противней 600*800 или гастроемкостей GN2/1; вес 505кг,

интенсивное охлаждение с +90С до +3С за 90минут 150кг,

параметры электросети Vol/Hz/Ph 380/50/3; мощность 8,9кВт

агрегат (компл.-конденс) размеры 1480*870*1400, вес 400кг

Оборудование шоковой заморозки - бласт фризер и бласт чиллер предназначены для быстрого охлаждения и глубокой заморозки: горячего продукта, прошедшего тепловую обработку, готовых охлажденных продуктов, полуфабрикатов (мясных, рыбных и др), свежих овощей, фруктов и грибов, кондитерских и хлебобулочных изделий.

Интенсивная заморозка позволяет сократить время заморозки в 3-5 раз, достичь высокого качества продукта, снизить усушку и заветривание, сохранить вкусовые качества и уменьшить потери продукта в 2-3 раза.